Sostituire il pane con una pietanza altrettanto gustosa e versatile può essere una sfida difficile. Tuttavia ci sono varie opzioni in grado di offrire una deliziosa alternativa, perfette per chi vuole mantenere un controllo sul peso o ridurre l’apporto calorico senza privarsi del gusto di un impasto fragrante e saporito.
Una delle scelte più interessanti è rappresentata dalle focaccelle di patate. Questa pietanza è l’ideale per coloro che cercano una soluzione più leggera senza compromettere la soddisfazione del palato. Grazie alla loro consistenza soffice e bontà irresistibile, costituiscono un contorno sfizioso da accompagnare al pranzo o alla cena, al posto del pane. Sia grandi che piccini apprezzeranno il loro gusto irresistibile, rendendole una scelta appagante per tutta la famiglia.
Estetista.it
Il pane tradizionale, essendo realizzato principalmente con farine di grano che contengono carboidrati complessi, costituisce una fonte importante di energia per il nostro corpo. Tuttavia, se consumato in eccesso e non bilanciato con un’adeguata attività fisica, può contribuire al guadagno di peso.
D’altro canto, la presenza delle patate nelle focaccelle rende naturalmente queste ultime umide e morbide, eliminando la necessità di aggiungere grandi quantità di burro o olio per renderle gustose. Infatti, la ricetta di base delle focaccelle di patate prevede l’uso di patate lessate o schiacciate, pangrattato, olio, sale e eventuali ingredienti aggiuntivi come erbe aromatiche o formaggio.
La pietanza che permette di concedersi una delizia senza sentirsi in colpa
Estetista.it
Il sapore delle patate viene ulteriormente elevato in questa delizia culinaria. L’amido presente al loro interno, oltre che fornire una dolcezza naturale e un sapore caratteristico alla pietanza, conferisce alle focaccelle una consistenza leggermente croccante all’esterno e morbida all’interno, simile al pane appena sfornato.
Un altro punto a favore, è la semplicità della ricetta, poiché non richiede abilità culinarie particolari né tantomeno elevate tempistiche di preparazione. Pertanto, vale assolutamente la pena sperimentare con questa ricetta per arricchire il menù con una scelta più leggera e sana che comunque non comprometta la soddisfazione del palato.
Focaccelle di patate – La ricetta per 4 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: circa 1 ora
Kcal per focaccella: 120
Ingredienti:
- 400 gr di patate
- Un filo di olio d’oliva
- Un cucchiaio di pangrattato
- Un cucchiaio di parmigiano
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Spezie a piacere
- Iniziate mettendo a bollire le patate in una pentola con acqua fredda. Accendete il fuoco e lasciatele cuocere per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate, finché non saranno morbide.
- Trasferite le patate in una ciotola e sbucciatele. Aggiungete il sale, il pepe ed eventualmente le spezie, quindi schiacciatele con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea omogenea.
- Incorporate il prezzemolo tritato nella purea di patate e mescolate bene.
- Prendete una cucchiaiata di composto alla volta e con le mani, arrotolate e schiacciate il composto per dare forma alle focaccelle.
- Adagiate le focaccelle su una pirofila di ceramica rettangolare precedentemente oliata.
- Spolverate la superficie delle focaccelle con pangrattato e parmigiano grattugiato, quindi irroratele con un giro di olio d’oliva.
- Infornate le focaccelle in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti o finché non saranno ben dorate.
- Una volta pronte, decidete se servirle come contorno ad un secondo piatto o semplicemente da sole con un filo di olio e una spolverata di sale.
Possono soddisfare anche i palati più esigenti!
Grazie alla loro versatilità e alla possibilità di personalizzare la ricetta con una vasta gamma di spezie a piacere, è infatti possibile creare una varietà di sapori che accontentano tutti i gusti culinari. Chi desidera un gusto audace e intenso può optare per spezie più piccanti e aromatiche, mentre chi preferisce una nota più delicata può scegliere erbe aromatiche o spezie leggere.
Anche la semplice aggiunta di ulteriore parmigiano e olio d’oliva nel condimento aggiunge una nota di sapore e cremosità alle focaccelle, conferendo loro un tocco di bontà in più.
Quindi, se desideri rendere la tua tavola ancora più invitante e appagante, non puoi fare a meno di provare queste gustose focaccelle di patate: una scelta ideale per accontentare tutti i commensali e creare una tavola sfiziosa e appagante!